TORTILLA DE BACALAO

INGREDIENTES


200 gr Bacalao
4 Huevos
1/2 Cebolleta (Cebolla Tierna)
1/2 Pimiento Verde
- Guisantes
- Perejil
- Aceite
- Sal

ELABORACION

Desalar el bacalao y esmigarlo.
Cortar la cebolleta, el pimiento y el perejil finamente
Sofreir la cebolleta y el pimiento en aceite hasta que estén tiernos
Agregar el perejil y un punto de sal
Batir los huevos y agregarle el sofrito.
En la sarten con poco aceite echar la mezcla
Remover los bordes para que vaya cociendo.
Cuando esté cuajada, llevar un extremo hasta la mitad
y luego la otra.
Darle la vuelta
(Debe quedar como un tamal)
Cocinar a fuego bajo, hasta que esté lista.