INGREDIENTES
200 Gr Huevos
240 Gr Azúcar
160 Gr Zumo de limón fresco
2 Ud Ralladura de limón
5 Gr Gelatina de hoja o gelatina en polvo
300 Gr Nata líquida
ELABORACION
Hidratar la gelatina unos 10 min.
Mezclar los huevos, azúcar, zumo de limón y la ralladura
Cocer hasta que comience a espesar (85ºC)
Batir constantemente para que no se pegue ni se formen grumos
Retirar del fuego, agregar la gelatina hidratada
Tapar con papel film y refrigerar para que se enfrie
Una vez frio agregar la nata líquida.
Refrigerar por 12 horas.
La idea de abrir éste blog, es compartir mis conocimientos en la reposteria y en el arte culinario.. Cuando una está lejos de su patria, anhela comer aquellos dulces o comidas que hacian nuestras abuelas, nuestras madres, alguna amiga o simplemente lo comprabas en algún establecimiento.
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