INGREDIENTES
125 Gr Azúcar
210 Ge Yemas
210 Gr Nata
420 Gr Cobertura Chocolate Negro (64%)
945 Gr Nata Líquida
ELABORACION
Hacer una crema ingresa con el azúcar, las yemas y la nata
Enfríar la crema inglesa (se puede enfriar con la batidora)
Fundir la cobertura de chocolate y mezclar con 1/4 de nata
Montar el resto de la nata
Unir la nata y la cobertura de chocolate (con movimientos suaves de abajo hacia arriba para que la nata no se baje)
Agregar la crema ingresa
Refriger
La idea de abrir éste blog, es compartir mis conocimientos en la reposteria y en el arte culinario.. Cuando una está lejos de su patria, anhela comer aquellos dulces o comidas que hacian nuestras abuelas, nuestras madres, alguna amiga o simplemente lo comprabas en algún establecimiento.
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