La idea de abrir éste blog, es compartir mis conocimientos en la reposteria y en el arte culinario.. Cuando una está lejos de su patria, anhela comer aquellos dulces o comidas que hacian nuestras abuelas, nuestras madres, alguna amiga o simplemente lo comprabas en algún establecimiento.
mayo 14, 2012
TRUFA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
1000 Gr Nata 35%
300 Gr Chocolate puro 60%
100 Gr Azúcar
3 gr Gelatina neutra o en hojas (opcional)
ELABORACION
Derretir el chocolate en baño de maría o microondas
Hidratar la gelatina
Montar la nata (cuando le falté un poco parar) osea semi montar
Agregar la geltina hidratadas al choclate caliente para que se
disuelva.
Agregar un poco de Nata al chocolate y batirlo con batidor de mano,
hasta unirlo, agregar el reto de la nata y unirlo con el batidor.
Refrigerar.
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