COCA A LA CALDA /COCA FLORIDA / COCA FLOREYA

INGREDIENTES

1 Kg Harina
20 Gr Sal
50 Gr Levadura de panadero
500 Gr Agua templada (Aproximadamente)
Aceite (solo para sacar de la Amasadora

INGREDIENTE PARA ADORNAR

- Salchica Blanca
- Salchica Roja
- Morcilla de Cebolla
- Tocino
- Melva, Sardina o Anchoas (En salazón)
- Aceitunas negras
- Pimientos rojos y verdes
- Tomates

ELABORACION DE LA MASA

Mezclar la harina con la sal, agregrar el agua poco a poco, amasar
Echar la levadura y seguir amasando.
Rociar aceite y sacar de la amasadora
Dejar en reposo por 1/2 hora

Esta masa queda pegajosa por ello hay que sacarla con aceite.

Cortar todo los ingredientes en trozos regulares (ni grandes, ni pequeños)

Amasar nuevamente la masa con un poco de aceite (Se puede hacer con las manos)
Extender la masa en una bandeja de horno, poner encima los ingredientes de manera que quedean esparcidos por toda la masa
Rociar aceite y un poco de sal en forma de lluvia (si lo desea).
Meter al horno

Cocer a 250º hasta que esté doradita (30 min. aprox.)

Quiche Loren

INGREDIENTES

MASA

240 Gr Harina
120 Gr Mantequilla (a temperatura ambiente)
1 Un Huevo
1 Pizca de sal

RELLENO

150 Gr Bacon (Tocineta) en dados
200 Gr Queso rallado
200 Ml Nata (Crema de leche)
3 Un Huevos
1 Cs Aceite
Pimienta y sal al gusto.

ELABORACIÓN

MASA

Hacer un volcan con la harina, en el centro poner la mantequilla
Añadir el huevo y la pizca de sal
Amasar hasta obtener una masa homogénea
Hacer una bola y envolver en film
Refrigerar por 1 hora
Precalentar el horno a 180ºC

RELLENO

Batir los huevos con una pizca de sal y la pimienta
Dorar los daditos de baicon (tocineta troceada)
Escurrir el aceite y agregarlos a los huevos
Agregar la nata (crema de leche) y el queso

Enmantequilla y forrar un molde de 20 ctm aprox. con la masa
Pinchar la masa con un tenedor y hornear por 10 min. a 180ºC
Sacar del horno y poner la mezcla de los huevos.

Cocer a 180º por 35 min. aprox.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Buen Provecho!!!!!

PIZZA

INGREDIENTES

125 Gr Harina de Fuerza
125 Gr Harina floja o candeal
25 Gr Mantquilla
12 Gr Azúcar
5 Gr Sal
10 Gr Levadura de pan
150 Gr Leche

ELABORACION

Mezclar las harinas, mantequilla, azúcar y sal , amasar
Agregar la levadura.
Agregar la leche poco a poco, y amasar hasta que la masa esté suave y no se pegue de los dedos.
Dejar fermentar en un espacio seco, tapada con un paño.
Hacer la forma y poner los ingredientes