BIZCOCHO CASERO

INGREDIENTES

520 kg Harina
480 Kg Azúcar
1000 Kg Huevos

ELABORACION

•Emulsionar los huevos a velocidad alta,
•Agregar el azúcar poco a poco hasta que se disuelva por completo y conseguir un un color casi blanco
•La mezcla está lista cuando se deja caer un poco de mezcla y desaparece lentamente.
•Agregar la harina de arriba hacia abajo, verter poco a poco e ir mezclando con una paleta.

Temperatura: 180º
Cocción 30 minutos aprox.

NOTA: Este tipo de bizcocho no mantiene bien los líquidos.